Le Samgyeopsal, (poitrine de porc grillé) tant apprécié en Corée du Sud, est en train de devenir un luxe. Traditionnellement abordable et parfait pour accompagner un verre de soju après le travail, ce plat emblématique voit désormais ses prix atteindre des sommets. Selon les données de l’Agence coréenne des consommateurs, le prix moyen d’une portion de Samgyeopsal à Séoul a dépassé les 20 000 wons (environ 13,50 €) pour la première fois.

Cette flambée des prix, représentant une augmentation de plus de 20 % par rapport à il y a trois ans, est significative. À l’époque, une portion de 200 grammes coûtait environ 16 500 wons. Pour faire face à cette hausse, de nombreux restaurants ont choisi de réduire la taille des portions, essayant ainsi de maintenir les prix en dessous de la barre des 20 000 wons.

Cette tendance ne touche pas seulement le Samgyeopsal, mais s’étend à d’autres plats populaires de la cuisine coréenne. Les augmentations de prix mettent à mal les budgets des ménages coréens. Entre avril et mai, le prix moyen du gimbap à Séoul a augmenté de 1,81 %, passant de 3 362 wons à 3 423 wons. Le jajangmyeon, un autre plat très prisé, a également vu son prix moyen augmenter de 1,08 %, passant de 7 146 wons à 7 223 wons.

Ces hausses s’inscrivent dans un contexte économique difficile, où les coûts des matières premières et de la main-d’œuvre continuent de grimper, affectant directement les prix à la consommation. Le Samgyeopsal, autrefois symbole de convivialité et de plaisir abordable, devient ainsi un marqueur des défis économiques actuels en Corée du Sud.

Sources : (Médias Coréens)