Le secteur de la restauration en Corée du Sud a connu une année difficile en 2023, avec un taux de fermeture des entreprises atteignant un niveau record de plus de 20 %, surpassant même les années de la pandémie de COVID-19. Selon la plateforme d’analyse des mégadonnées « Open Up » de la société FinTech Pinda, 176 258 restaurants sur un total de 818 867 ont fermé leurs portes l’année dernière, soit un taux de clôture de 21,52 %.

Ce chiffre alarmant signifie qu’un peu plus d’un restaurant sur cinq a mis la clé sous la porte en 2023. Le nombre de fermetures de restaurants a augmenté de 82,6 % par rapport à 2020, où 96 530 restaurants avaient fermé. Le taux de clôture a également grimpé de 4,57 % par rapport à 2022, où il s’établissait à 16,95 %.

Pour mettre ces chiffres en perspective, le taux moyen de fermeture des restaurants pendant la pandémie de COVID-19, entre 2020 et 2022, était de 15,03 %. En comparaison, le taux de clôture de l’année dernière a dépassé cette moyenne de plus de 6 points de pourcentage, et il était également plus élevé que le taux de clôture de 14,5 % annoncé par la Fair Trade Commission pour 2022.

De nombreux restaurateurs peinent à maintenir leur activité face à une concurrence intense et des marges de profit réduites. Les mesures de soutien gouvernementales, bien que présentes, semblent insuffisantes pour renverser la tendance actuelle.

La communauté des restaurateurs appelle à une intervention plus ciblée et à des politiques de soutien renforcées pour aider ce secteur vital à se redresser.

Pour les consommateurs, ces fermetures signifient moins de choix et une possible augmentation des prix dans les établissements restants.

Sources : (Yonhap et The Korea Herald)